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Meraviglie di Gusto

ÜBER UNS

Im jungen und hochklassigen Unternehmen Rinci aus der Region Le Marche in Mittelitalien haben die Expertise der beiden Lebensmitteltechniker Francesco und Luca und die Kreativität und Erfahrung der Köchin und Konditorin Rita zusammengefunden. Wir bieten gastronomische Schöpfungen aus Eigenproduktion von allerhöchster Qualität und haben ein ambitioniertes Ziel: Ausgehend von einfachen und gesunden Zutaten traditionelle Rezepte gekonnt und authentisch neu zu interpretieren und Sie so in den Genuss einzigartiger Geschmackserlebnisse kommen zu lassen.

UNSERE MISSION

Köstliche und raffinierte Produkte haben ihren Ursprung in der sorgfältigen Auswahl im Einklang mit der Natur angebauter Zutaten und werden durch die in jeder Phase der Weiterverarbeitung eingesetzte Sachkenntnis vollendet. Deshalb beziehen wir unsere biologisch kontrollierten Zutaten von Bauern, die ihr Land seit jeher kennen und respektieren und forschen stets an der Verfeinerung unserer bewährten Original-Rezepte. Jede unserer neuen Zubereitungen entspringt einer ausführlichen Studie der einzelnen Grundzutaten und der Anwendung wissenschaftlich-technologischer Kenntnisse auf traditionelle Verarbeitungsmethoden. Tradition und Innovation sind die beiden Leitlinien entlang derer sich unser Angebot entwickelt, erweitert und erneuert.

BIO-Früchte-
Marmelade

Frische Früchte, eine Prise Zucker und gekonnte Zubereitung:
so entsteht das fabelhafte Rinci-Aroma.

Entdecken Sie dank der zauberhaften Kombination dieser drei einfachen Zutaten in einem Glas die authentischen Aromen und Farben der Jahreszeiten. Unsere BIO-Früchte-Marmeladen zeichnen sich durch einen hohen Fruchtanteil von mehr als 70% und einen geringen Zuckergehalt aus. Sie werden ausschließlich aus frischen Früchten der besten biologischen Landwirtschaftsbetriebe der Region hergestellt. Kaum sind sie reif, kommen die Früchte im Hause Rinci an und sind schon nach wenigen Stunden auf Ihrem Tisch! Bei der Zubereitung unserer Früchte-Marmeladen liegt unser Augenmerk auf der Bewahrung des ursprünglichen Dufts und Geschmacks und der wertvollen Inhaltsstoffe der Früchte. Die Verwendung geringer Mengen natürlichen Apfelpektins in unseren Rezepten ermöglicht es, die Früchte kürzere Zeit der Hitze auszusetzen und weniger Zucker zu verwenden, alles zugunsten der eigentlichen Protagonisten: der frischen Früchte. Eine bewusste und vielgelobte Entscheidung, die dem vollen Respekt und der Wertschätzung der hochwertigen Grundzutat entspringt – nicht nur in Hinblick auf den Geschmack, sondern auch, was die wertvollen Inhaltsstoffe angeht.

Wir bieten sowohl Einfrucht- als auch von unserer Köchin entwickelte einladende und raffinierte Mehrfrucht-Kreationen an, die Ihnen nicht nur das Frühstück versüßen sondern auch als Beilage zu Fleischgerichten und Käse hervorragend schmecken.

ORGANIC ORANGE PRESERVE

Ingredients: oranges*(73%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC RED ORANGE PRESERVE

Ingredients: italian red oranges*(73%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC TANGERINE PRESERVE

Ingredients: italian tangerines*(72%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC PINK GRAPEFRUIT PRESERVE

Ingredients: italian pink grapefruits*(72%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC WILD SOUR CHERRY PRESERVE

Ingredients: italian wild sour cherries*(76%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC CHERRY PRESERVE

Ingredients: italian cherries*(72%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC STRAWBERRY PRESERVE

Ingredients: italian strawberries*(70%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC WILD SOUR CHERRY & STAR ANISE PRESERVE

Ingredients: wild sour cherries*(76%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC STRAWBERRY & MINT PRESERVE

Ingredients: italian strawberries*(70%), cane sugar*, lemon juice*, mint*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC APRICOAT PRESERVE

Ingredients: wild sour cherries*(70%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC PLUM PRESERVE

Ingredients: italian plums*(71%), cane sugar*, lemon juice*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC PLUM & GINGER PRESERVE

Ingredients: italian plums*(71%), cane sugar*, lemon juice*, ginger*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

ORGANIC PLUM & CINNAMON PRESERVE

Ingredients: italian plum*(71%), cane sugar*, lemon juice*, cinnamon*, gelly agent: apple pectin.

*Organic

Meerfenchel
in Olivenöl

«an der Mitte des Felsen hängt einer, der Meerfenchel sucht, ein fürchterliches Handwerk»
[W. Shakespeare, König Lear]

Unsere von Intuition und Geschmack geleitete lange Arbeit an der Entwicklung dieser Delikatesse wurde belohnt. Wir präsentieren dem europäischen Markt heute eine für die Gegend des Monte Conero charakteristische, tief in der lokalen kulinarischen Tradition verwurzelte Spezialität unserer Region: Meerfenchel in Olivenöl (extra vergine). Der Handel mit der wildwachsenden, an den mediterranen und nordeuropäischen Küsten heimischen Pflanze blühte bis ins Ende des 18. Jahrhunderts, ihre Nutzung lässt sich bis in die Antike nachweisen und Shakespeare erwähnt sie in König Lear. Unter Seeleuten war Meerfenchel aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts zur wirksamen Vorbeugung von Skorbut verbreitet. Seine rücksichtslose Ernte läutete das Verschwinden des Meerfenchels aus verschiedenen Regionen ein, so dass er heute in einigen Landstrichen Italiens und Europas, darunter auch der Parco regionale del Conero, unter Naturschutz steht. Unser Meerfenchel stammt deshalb aus eigenem Anbau und ist heute eines unserer meistgeschätzten Produkte – wegen der wachsenden Nachfrage erweitern wir unser Anbaugebiet laufend. Meerfenchel in Olivenöl ist vielfältig verwendbar. Er ist ideal für leckere Vorspeisen und passt ausgezeichnet zu Fischgerichten, Salaten und Meeresfrüchten.

Die schmackhaften Blätter erinnern an Fenchel, Zitrone und Karotte und eine Fülle gesundheitsfördernder Vitamine, Karotinoide und Flavonoide gehören zu ihren kostbaren Inhaltsstoffen. Ein Empfehlung für Gourmets: Lassen Sie sich, wenn Sie den letzen Meerfenchel verspeist haben, keinesfalls einen weiteren fabelhaften Genuss entgehen: Zaubern Sie einzigartige Kreationen, indem Sie das im Glas verbleibende aromatische extra vergine Olivenöl zur Verfeinerung Ihrer Salate oder Vorspeisen verwenden.

ROCK SAMPHIRE IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Ingredients: extra virgin olive oil, rock samphire* 38%, wine vinegar, salt, sugar.

*Sea Fennel (Crithmum maritimum).

SAUCEN

Mehr als irgendwo sonst tritt unsere Fantasie in der Welt der Saucen zutage!

Auf der Suche nach dem perfekten Rezept kombinieren wir in unserer Küche unendlich viele Farb- und Geschmacksvarianten. Einerseits bieten wir traditionelle Saucen in neuem Gewand, die bekannteste darunter unsere Barbecue-Sauce, andererseits experimentieren wir mit noch nie dagewesenen Zusammenstellungen. Dabei steht stets die Wertschätzung der Grundzutaten im Mittelpunkt, was selbstverständlich auch den Verzicht auf chemische Zusätze bedeutet. So sind unserer Kreativität vielfältig gewürzte Senfsaucen, gewagte scharfe Saucen, das originelle Meerfenchel-Pesto und andere innovative fabelhafte Genusserlebnisse entsprungen.

Unsere Saucen passen zu gegrilltem, gebratenem und gekochtem Fleisch, zu gegrilltem und frittiertem Fisch und zu allem, was Ihrem kulinarischen Einfallsreichtum in den Sinn kommt.

BARBECUE SAUCE

Ingredients: onions, tomatoes, Modena balsamic vinegar PGI (wine vinegar, concentrated grape must), peppers, sugar, extra virgin olive oil, corn starch, spices, salt, tamarind, anchovies (fish).

SUGGESTED PAIRINGS

CHILY SAUCE

Ingredients: tomatoes, wine vinegar, sugar, Tondo Calabrese chili peppers 8%, onions, corn starch, extra virgin olive oil, garlic, salt, Trinidad Scorpion chili peppers, spices.

SUGGESTED PAIRINGS

RED PEPPER MUSTARD

Ingredients: water, wine vinegar, mustard seed 18%, red peppers 10%, sugar, extra virgin olive oil, salt, spices.

SUGGESTED PAIRINGS

ROCK SAMPHIRE MUSTARD

Ingredients: water, wine vinegar, mustard seed 18%, rock samphire* 6%, sugar, extra virgin olive oil, salt, spices.

*Sea Fennel (Crithmum maritimum).

SUGGESTED PAIRINGS

ROCK SAMPHIRE PESTO

Ingredients: extra virgin olive oil, rock samphire* 30%, lemon juice, anchovies (fish), salt, garlic, black pepper.

*Sea Fennel (Crithmum maritimum).

SUGGESTED PAIRINGS

RASPBERRY & PEAR SAUCE

Ingredients: raspberries 43%, pears 32%, sugar, wine vinegar, corn starch, lemon zest, salt, ginger, chili peppers.

SUGGESTED PAIRINGS

ORANGE & GINGER SAUCE

Ingredients: tomatoes, oranges 16,5%, sugar, water, extra virgin olive oil, onions, wine vinegar, ginger 4%, corn starch, garlic, salt, chili peppers.

SUGGESTED PAIRINGS

 

KONTAKT

Rinci S.r.l.
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Via Ugo La Malfa 10
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T. 071.7821358
E. info@rinci.it